Jornal Cruzeiro do Sul

Telma Silvério
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"Amar o que se faz é fundamental. E na cozinha, o tempero de todas as receitas é o amor." A receita para ser uma boa cozinheira é de Isabel Mariano da Silva, 53 anos, do Jardim Luciana Maria. Ela venceu o concurso Cozinhe para uma Estrela, do programa Mais Você, de Ana Maria Braga. O delicioso rocambole de nozes coberto com chocolate servido somente em casa, para a família, foi degustado por Milena Toscano, atriz e modelo. A receita foi enviada dia 12 de fevereiro, e o troféu, um avental autografado pela atriz, chegou no início de março.

Isabel revela que a paixão pela cozinha manifestou-se na infância. Tanto que suas melhores lembranças estão nesse espaço da casa. Era na cozinha que ficava "grudada" à mãe, que era uma cozinheira de "mão cheia". Com todo amor e paciência, a mãe ensinava receitas e macetes da cozinha que tão bem conhecia. Já casada, em 1975, na casa da sogra, Isabel diz ter feito o primeiro doce de sua vida: um pudim de pão que foi aprovado por toda a família. A partir daí não parou mais de inventar e reinventar receitas.

Atuando em cozinhas de restaurantes por quase uma vida, ela confessa que não estava feliz e cansou de fazer pratos prontos e hambúrgueres. "Ora, uma cozinheira de verdade tem que ter liberdade para criar", defende. Há cerca de dois anos, numa cozinha tipicamente vegetariana, viu seu talento descoberto. A direção do estabelecimento trouxe novas perspectivas, no entanto, a adaptação de suas receitas (carne de soja) incomodava um pouco, mesmo com os inúmeros elogios.

A cozinheira chegou a cozinhar para veganos (pessoas que evitam tudo o que for de origem animal). O potencial de criar e recriar receitas era elogiado, mas não era valorizado, lamenta. "Por isso, o bom cozinheiro continua escondido." Mas há cerca de um ano, numa casa de família, ela afirma sentir-se realizada. Além de gozar da liberdade que tanto almejava em outras cozinhas, Isabel revela que suas patroas são amigas e incentivadoras de seu talento. "Para sair de lá somente quando puder ter meu próprio negócio", promete.